24日目 マグロの出汁胡椒漬け

うっかりマグロの小さいブロックを買ってしまったので漬けにした。

マグロを短冊切りにした。

(1) タッパーにカツオ濃縮出汁・醤油・ショウガ・黒胡椒を入れた。

(2) 液から出ない程度にマグロを敷いた。割とぎゅうぎゅう詰めにした。

この1と2を少量ずつ繰り返して、全部漬けてから2時間くらい放置した。

器にご飯をよそって、マグロ漬けを乗せて、ゴマと刻んだ紫蘇を乗せてかっこんだ。

マグロが余ったのでおかわりした。

2杯目は紫蘇じゃなくて卵黄を乗せてかっこんだ。

おいしー