cafistar’s diary

http://www.adventar.org/calendars/1948

18日目 肉とエノキのあんかけご飯

卵チャーハンを作ってお皿に乗せておく。

ひき肉を炒めて、エノキダケを炒めて、とろみが出てきたらタレと混ぜるだけ。

タレはカツオダシ、醤油、レモン汁を 1:1:1 で混ぜたやつ。

ポン酢的な肉あんかけをチャーハンにかけたら出来上がり。

うまーいよー

17日目 チーズベーコンのおつまみ

ベビーチーズを消費したくてやりました。

ベビーチーズをベーコンで巻きます。

フライパンで焼きます。

美味しい!ビールも美味しい!

16日目 肉うどん

鍋にお湯を張って蕪の葉と蕪を入れて茹でた。

さらに薄切りの豚肉を入れて茹でた。

火をつけたままで濃縮めんつゆと醤油を入れて味をいい感じにした。

弱火にして、うどんをぶち込んでほぐれたら卵を1個入れて、蓋をして5分煮込んだ。

おいしー

15日目 タラボナーラ

友人がやってて絶対美味しいと確信したので真似した。

 

こないだのカルボナーラをほぼ同じソースを作成。

パスタを投入前に火を止めて、ほぐした明太子を投入してめっちゃ混ぜた。

パスタを投入して混ぜ絡め混ぜ絡めできあがり。

皿にパスタを乗せて、ふとてっぺんに卵黄を乗せたら見た目すごいオサレになった。

味はもちろんめっちゃ美味しかった。

でも自分で食べるだけならてっぺんの卵黄は不要やなと思った。

14日目 肉まん

結構前に作ったけど、ネタがあれなので書いておく。

 

豚ひき肉80g、牛ひき肉70g、玉ねぎ1/4みじん切り、生姜チューブで1cm。

これらをボウルで混ぜコネてハンバーグみたいになったら2等分した。

小麦粉100g、ベーキングパウダー2g、牛乳50g、サラダ油5g。

これらをボウルで混ぜコネてパン生地みたいになったら2等分した。

肉玉を包める大きさに生地を伸ばして広げた。

肉玉を生地で包んで、よくある肉まんみたいにヒダを作って見た目を良くした。

蒸し器がないので炊飯器に水80g入れて、クッキングシートを敷いて、その上に肉まんの元を2つとも置いた。

早炊き実行。

できた。

包み方が下手だったせいで、片方は底に近い部分が裂けて肉汁が漏れてしまっていた。

あと、2つ同時に処理するときは、肉まんの表面にサラダ油を塗っておくなどしておいた方がいいかもしれない。

肉まん同士がくっついてしまって、分離させるときにうまくできた方の皮が避けて肉汁ダバアしてしまった。

食べたら少しパサついてた。美味しかったけど。

13日目 シラスオムレツ

ほかほかのご飯にシラスと醤油を乗せて食べた後に、おかずが欲しくなった。

 

余ったシラスをごま油で軽く炒めた。

溶いて出汁を加えた卵液を投入。

中火にして、オラオラとオムレツ化した。

オムレツはいつもいつも短時間なのに右腕の筋トレみたいになる。

 

でもうまぁ〜い!

12日目 肉味噌

魚肉な。

 

魚肉ソーセージをみじん切りにして、フライパンに投入。

いい感じに炒めたらゴマ油をちょっと追加。

そこへ味噌を入れる。

しばらく練り練りしたら完成。